Teh Hijau vs Teh Hitam: Mana Yang Lebih Sehat?

Teh dicintai oleh orang-orang di seluruh dunia. Baik teh hijau maupun hitam dibuat dari daun tanaman Camellia sinensis. Perbedaan utama antara keduanya adalah teh hitam difermentasi dan teh hijau tidak.

Untuk membuat teh hitam, daun pertama kali digulung dan kemudian terkena udara untuk memicu proses fermentasi. Reaksi ini menyebabkan daun menjadi coklat gelap dan memungkinkan rasa untuk meningkatkan dan mengintensifkan.

Di sisi lain, teh hijau yang baik dan benar terdiri dari pelayuan, penggulungan, pengeringan, dan sortasi kering. dengan demikian warnanya jauh lebih ringan daripada teh hitam.

Artikel ini membahas penelitian di balik teh hijau dan hitam untuk menentukan mana yang lebih sehat.

Manfaat Bersama Teh Hijau dan Hitam

Manfaat Bersama Teh Hijau dan Hitam

Walaupun teh hijau dan hitam berbeda, mereka mungkin memberikan beberapa manfaat kesehatan yang sama.

Dapat Melindungi Jantung Anda

Baik teh hijau dan hitam kaya akan kelompok antioksidan pelindung yang disebut polifenol. Lebih khusus lagi, keduanya mengandung flavonoid, subkelompok polifenol.

Namun, mereka berbeda dalam jenis dan jumlah flavonoid. Sebagai contoh, teh hijau mengandung epigallocatechin-3-gallate (EGCG) dalam jumlah yang jauh lebih tinggi, sedangkan teh hitam merupakan sumber theaflavin yang kaya.

Flavonoid dalam teh hijau dan hitam dianggap melindungi jantung Anda.

Satu penelitian pada hewan menemukan bahwa teh hijau dan hitam sama-sama efektif dalam mencegah pembentukan plak pembuluh darah sebesar 26% pada dosis terendah dan hingga 68% pada dosis tertinggi.

Studi ini juga menemukan bahwa kedua jenis teh membantu mengurangi kolesterol jahat dan trigliserida LDL.

Dua ulasan, masing-masing memeriksa lebih dari 10 studi kualitas, menemukan bahwa minum teh hijau dan hitam dapat menurunkan tekanan darah Anda juga.

Terlebih lagi, review lain dari studi teh hijau menemukan bahwa orang yang minum 1-3 cangkir per hari masing-masing memiliki 19% dan 36% risiko penurunan serangan jantung dan stroke, dibandingkan dengan mereka yang memiliki kurang dari satu cangkir teh hijau setiap hari.

Demikian pula, minum setidaknya tiga cangkir teh hitam dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga 11%.

Dapat Meningkatkan Fungsi Otak

Teh hijau dan hitam keduanya mengandung kafein, stimulan yang dikenal.

Teh hijau mengandung lebih sedikit kafein daripada teh hitam – sekitar 35 mg kafein per 8-oz (230 ml) cangkir untuk teh hijau, dibandingkan dengan 39-109 mg untuk porsi teh hitam yang sama.

Kafein merangsang sistem saraf Anda dengan memblokir adenosin neurotransmitter penghambat. Ini juga membantu pelepasan neurotransmitter yang meningkatkan suasana hati seperti dopamin dan serotonin.

Akibatnya, kafein dapat meningkatkan kewaspadaan, suasana hati, kewaspadaan, waktu reaksi, dan daya ingat jangka pendek.

Teh hijau dan hitam juga mengandung asam amino L-theanine, yang tidak ada dalam kopi.

L-theanine diperkirakan melintasi penghalang darah-otak dan memicu pelepasan neurotransmitter penghambat di otak yang disebut gamma-aminobutyric acid (GABA), yang menghasilkan keadaan rileks namun waspada.

Pada saat yang sama, itu juga mempromosikan pelepasan hormon peningkat suasana hati dopamin dan serotonin.

L-theanine dianggap menyeimbangkan efek kafein. Kedua zat ini bahkan mungkin memiliki interaksi yang saling positif. Satu studi menemukan bahwa orang yang mencerna L-theanine dan kafein bersama-sama memiliki perhatian yang lebih baik daripada ketika keduanya digunakan sendiri.

Secara umum, ada sedikit lebih banyak L-theanine dalam teh hijau daripada teh hitam, meskipun jumlahnya bisa sangat bervariasi.

Baik teh hijau dan hitam adalah alternatif yang bagus untuk kopi bagi orang-orang yang menginginkan suasana hati yang tenang tanpa kegelisahan kopi.

Teh Hijau Kaya akan EGCG Antioksidan yang Kuat

Teh hijau adalah sumber antioksidan epigallocatechin-3-gallate (EGCG) yang kuat.

Meskipun teh hijau mengandung polifenol lain, seperti catechin dan asam galat, EGCG dianggap paling kuat dan kemungkinan bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatan teh hijau.

Berikut daftar kemungkinan manfaat EGCG dalam teh hijau:

  • Kanker: Studi tabung reaksi telah menemukan bahwa EGCG dalam teh hijau dapat menghambat multiplikasi sel kanker dan menyebabkan kematian sel kanker.
  • Penyakit Alzheimer: EGCG mungkin dapat mengurangi efek berbahaya dari plak amiloid yang menumpuk pada pasien Alzheimer.
  • Anti-kelelahan: Sebuah studi menemukan bahwa tikus yang mengonsumsi minuman yang mengandung EGCG telah memperpanjang waktu berenang sebelum kelelahan.
  • Perlindungan hati: EGCG telah terbukti mengurangi perkembangan hati berlemak pada tikus dengan diet tinggi lemak.
  • Antimikroba: Antioksidan ini dapat menyebabkan kerusakan pada dinding sel bakteri dan bahkan dapat mengurangi penularan beberapa virus.
  • Menenangkan: Ini dapat berinteraksi dengan reseptor di otak Anda untuk memiliki efek menenangkan pada tubuh Anda.

Meskipun sebagian besar penelitian tentang atribut EGCG dalam teh hijau telah dilakukan dalam penelitian tabung atau hewan, temuan ini memberikan kredibilitas terhadap manfaat minum teh hijau yang telah lama dilaporkan.

Teh Hitam Mengandung Theaflavin yang Menguntungkan

Theaflavin adalah sekelompok polifenol yang unik untuk teh hitam.

Mereka terbentuk selama proses fermentasi dan mewakili 3-6% dari semua polifenol dalam teh hitam.

Theaflavin tampaknya menawarkan banyak manfaat kesehatan – semuanya terkait dengan kemampuan antioksidannya.

Polifenol ini dapat melindungi sel-sel lemak dari kerusakan oleh radikal bebas dan dapat mendukung produksi antioksidan alami tubuh Anda.

Terlebih lagi, mereka mungkin bertanggung jawab untuk melindungi jantung dan pembuluh darah Anda.

Satu penelitian pada hewan menemukan bahwa theaflavin dapat menurunkan risiko pembentukan plak di pembuluh darah dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan ketersediaan oksida nitrat, yang membantu pembuluh darah Anda membesar.

Selain itu, theaflavin telah terbukti secara signifikan mengurangi kadar kolesterol dan gula darah.

Mereka bahkan dapat mempromosikan pemecahan lemak dan telah direkomendasikan sebagai bantuan potensial untuk manajemen obesitas.

Faktanya, theaflavin dalam teh hitam mungkin memiliki kapasitas antioksidan yang sama dengan polifenol dalam teh hijau.

Yang Mana Yang Harus Anda Minum?

Teh hijau dan hitam memiliki manfaat serupa.

Walaupun mereka berbeda dalam komposisi polifenolnya, mereka dapat memberikan efek menguntungkan yang sama pada fungsi pembuluh darah.

Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa teh hijau memiliki sifat antioksidan yang lebih kuat daripada teh hitam, tetapi satu penelitian menemukan bahwa teh hijau dan hitam menunjukkan kapasitas antioksidan yang sama efektifnya.

Meskipun keduanya mengandung kafein, teh hitam biasanya memiliki lebih banyak – menjadikan hijau pilihan yang lebih baik bagi orang yang peka terhadap stimulan ini. Selain itu, teh hijau mengandung lebih banyak L-theanine, asam amino yang menenangkan dan dapat menyeimbangkan efek kafein.

Tetapi jika Anda mencari minuman berkafein yang tidak sekuat kopi, teh hitam bisa menjadi pilihan tepat bagi Anda.

Perlu diingat bahwa teh hitam dan hijau mengandung tanin, yang dapat mengikat mineral dan mengurangi kapasitas penyerapannya. Karena itu, teh sebaiknya dikonsumsi di antara waktu makan.

Kesimpulan

Teh hijau dan hitam memiliki manfaat kesehatan yang serupa, termasuk untuk jantung dan otak Anda. Profil antioksidan mereka berbeda, tetapi sementara teh hijau mungkin memiliki antioksidan yang lebih kuat, bukti ilmiah tidak sangat mendukung satu teh daripada yang lain. Keduanya mengandung stimulan kafein dan L-theanine, yang memiliki efek menenangkan. Yang benar adalah, keduanya merupakan tambahan yang bagus untuk diet Anda.