Resep Cilok Kuah Pedas khas Bandung, Pedas Nendangnya Bikin Ketagihan

Andrygmv.net – Cilok kuah pedas merupakan salah satu makanan khas Bandung yang dapat membuat ketagihan. Para pecinta pedas wajib untuk mencoba jajanan yang satu ini.

Cilok merupakan makanan yang berbahan dasar tepung tapioka yang dibentuk bulat seperti bakso. Cilok juga memiliki tekstur yang kenyal yang membuat banyak orang suka untuk memakannya apalagi dihidangkan dengan menggunakan kuah pedas. Cilok kuah pedas ini memiliki cita rasa yang hampir sama dengan seblak.

Untuk menambah cita rasa yang lebih nikmat, wajib untuk disajikan saat panas atau pun hangat. Cilok kuah pedas cocok untuk dinikmati di saat cuaca sedang dingin. Kamu bisa membuat cilok kuah pedas ala rumahan yang tentunya tak kalah enak dengan cilok yang dijual oleh pedagang kaki lima.

Berikut ini adalah resep cilok kuah pedas yang mudah untuk praktekkan di rumah.

Baca Juga:
Makanan Enak di Bandung: Cuanki Serayu, Batagor Hanjuang, Hingga Nasi Kalong

Bahan-Bahan yang diperlukan:

  • 6 sendok makan tepung tapioka
  • 3 sendok makan bawang putih
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • Kaldu ayam
  • Daun bawang secukupnya
  • Air panas
  • Garam secukupnya
  • 2 sosis
  • 1 butir telur
  • 9 buah cabe rawit
  • 6 buah cape merah keriting

Cara membuat:

  1. Pertama, kupas dan haluskan bawang putih, cabe rawit dan cabe merah kering hingga halus.
  2. Lalu iris tipis daun bawang lalu.
  3. Untuk membuat cilok, siapkan wadah besar.  Kemudian masukkan tepung aci dan tepung terigu.
  4. Kemudian tambahkan air secukupnya lalu aduk hingga rata
  5. Bentuk adonan cilok menjadi seperti bola-bola
  6. Setelah adonan cilok sudah terbentuk, kemudian siapkan panci dan masak air hingga mendidih
  7. Jika air sudah mendidih, rebus cilok hingga mengapung, lalu angkat jika sudah matang
  8. Jika sudah matang, tahap selanjutnya adalah membuat kuah cilok dengan cara tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan wangi harum
  9. Lalu masukkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih
  10. Masukkan telur dan sosis yang sudah diiris
  11. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya dan aduk hingga merata
  12. Tuangkan kuah ke dalam wadah yang berisi cilok rebus
  13. Beri irisan daun bawang dan cilok kuah telur pedas sudah dapat disajikan

Itulah resep cilok kuah pedas khas Bandung yang bisa kamu coba praktekkan di rumah. Semoga informasi di atas bermanfaat dan bisa menambah pengetahuan kamu untuk dapat membuat cilok kuah pedas. 

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri

Baca Juga:
Lezatnya Makanan Khas Bandung, dari Karedok hingga Colenak